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泰顺县位于浙江省南部山区，与福建省毗邻,是全国生态示范区。境内山峦叠嶂，涧谷纵横，山高林密，云雾弥漫，雨量充沛，气候温和，空气清新，产茶条件得天独厚，素以“云雾茶驰名于世”。泰顺县主产绿茶，茶叶受云雾滋润，集天地精华，香高味醇，具有鲜明的高山云雾茶之风韵。其中三杯香以香高味醇，经久耐泡得名，属于炒青绿茶之列。三杯香的采摘标准是一芽二叶，制法基本上与炒青绿茶相似，是全国百个重点产茶县之一和全国眉茶出口基地，为我国的“中国茶叶之乡”。
泰顺三杯香以香高味醇，经久耐泡得名，属于炒青绿茶之列。近年来，由于制茶工艺的改进，三杯香的清香更持久，因而连续多次荣获省级名茶奖，现被列为浙江省优质地方名茶。开采于清明，通常春、夏、秋三季都可采制，品质以春茶为优，秋茶居中，夏茶居次，三杯香的采摘标准是一芽二叶，制法基本上与炒青绿茶相似品质具有：细紧苗直，大小均匀，色泽油润，清香持久，三杯犹存余香，滋味浓醇，回味甘甜，汤色清澈明亮叶底嫩匀黄绿的特点。价廉物美，是泰顺县大宗绿茶产品绿茶产品之一，年产量在5000担以上，畅销于全国各地。
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