香菇寮白毫产于泰顺，  泰顺地处浙江南部，境内云雾弥漫，雨量充沛，气候温和，产茶条件得天独厚，素以“云雾茶驰名于世”。
　　品质特征是：外形条形苗秀，芽叶幼嫩、色泽翠绿，白毫满身，内质清幽兰花香，滋味鲜爽，汤色清澈，叶底翠嫩成朵。
　　一般选用春茶一芽一叶和一芽二叶初展的幼嫩芽叶，采后以５厘米的厚度摊放在簸萁上，约摊放４—６小时，经过六道工序加工而成。由于选料独特，加工精细，香气高爽，有其独具一格的名茶特色。自建国以来，在浙江省历次名茶评比中，多次获奖；成为浙江的一种“特种名茶”。