楠溪江山灵水秀，出产也清新自然。楠溪香鱼、杨梅、大鼋、素面都是这里的名产。楠溪人的一切

都是家常制作，尤其是做“挂面”，非常别出心裁，相信会让你觉得别有一番风味。这里没有很发达

的餐饮行业，如果你很讲究，建议就在下榻的宾馆用餐；如果想在街上用餐，需要有与店家“斗智斗

勇”的思想准备，岩头镇上餐馆都是私人经营，所有菜单都不标明菜价，需与店家到厨房现场定夺菜

谱和价钱，绝对是一项艰巨的工作。

大鼋（楠溪江）


  鼋，亦称“绿团鱼”，又名癞头鼋。鼋和鳖外形相似，生活习惯相仿，因此人们见到幼小的鼋往往误认为是鳖。其实鼋与鳖虽同科，但非同属同种，鳖的吻突长而尖，而鼋没有吻突，头呈圆形并有疣状突起。   鼋分布于我国云南、广东、福建、浙江、江苏等省。然而，在今天已成为濒临绝迹的这一珍稀动物，瓯江、楠溪江一带还有所见。据资料记载，目前瓯江水系大鼋的数量尚有200只左右，本来瓯江有大鼋之乡的著称，但因乱捕滥杀，导致大鼋数量的减少。


推荐特色店: 

香鱼（楠溪江）


  香鱼是楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼。楠溪江盛产香鱼，闻名已久，早在明朝万历年间，就已有之。   香鱼俗称“溪鲤”，亦叫瓜鱼，隶属鲑形目胡爪鱼亚目，香鱼科。因其脊背上有一条满是香脂的腔道，能散发出香气而得名。香鱼一条重约二、三两至半斤左右，体长15-20厘米，而侧扁；头小咀尖，体披细鳞，背部灰黑，腹部银白色，鱼肉细嫩多脂，味鲜且有香味，为上等食用鱼，是名贵的经济鱼类，素有“淡水鱼之王”的美誉。   做香鱼菜肴，宜清炖白烧。楠溪江畔的农妇焙制香鱼有一套好方法，先把鱼背剖开，放在铁丝匾或竹篾上，用文火细烟慢慢熏焙，直至烧成金黄色取出，这就是海内外闻名的香鱼干。如煮面烧粉干或做汤时，掰碎放入一些，再撒点葱花、姜末，则清香四溢，色香味俱佳。


推荐特色店: 

楠溪素面（楠溪江）


素面，对于温州人并不陌生。温州各地均有生产，不过论其品质之优，首推永嘉楠溪素面。   楠溪素面，其成品常被交叠成“8”字形，因此又称“8”字面。   楠溪江素面，细如银丝，洁白柔韧。素面烧法简便，先配好汤料，等水烧开后再下面，煮沸即熟。然而不可久煮，不然就会烧成糊状而索然无味了。素面熟时晶莹柔滑，口感极好。但必须注意，素面本身已经搀杂了盐有咸味，故在煮食时无需再放盐，这与粉干的烧法不同。   楠溪沿江居民历来将素面视为食中上品，常将素面用来招待客人。在永嘉农村，过去人们走亲访友时常以素面相赠。在妇女坐月子时，做外婆的免不了要提上一长筒交叠成“8”字形的素面，俗称“长寿面”，以讨吉利。而媒人在说媒成功之后，常会美滋滋地去新娘家喝“素面汤”。

雁荡风味小吃讲究色香味，只要观其色、闻其香，顿使胃口大开，著名的有香螺、番薯粉丝汤、雁荡烙饼、米粉丝面、茴香五味豆腐干、绿豆面等。

楠溪江有大妈麦饼、炒粉干、炸臭豆腐，都很便宜。